Är havregryn glutenfritt

Är havregryn glutenfritt? Ja och nej, helt enkelt. Havre innehåller ingen gluten naturligt, men föroreningar från andra spannmål kan bli ett problem. Bara certifierade varianter är helt säkra om du har celiaki eller glutenintolerans. Det är viktigt att välja rätt sorts havregryn.

Hur havregryn blir glutenfria

Ren havre har mycket mindre gluten än vete och korn. Problemet uppstår när havren växer på samma fält eller blandas med andra sädesslag när man skördar. Certifierade glutenfria havregryn odlas på egna fält med strikta kontroller hela tiden. ICA:s ekologiska havregryn är ett bra exempel på produkter som förhindrar blandning med annat.

Näring och hälsa för träning

Havregryn innehåller mycket fiber, protein och betaglukan som sänker kolesterol. Per 100 gram får du omkring 370 kcal, 13 gram protein och 10 gram fiber (vilket är rätt bra). Använd 40 50 gram dagligen i gröt, pannkakor eller overnight oats för bättre återhämtning och längre mättnad.

Näringsstoff (per 100 g)	Mängd
Energi	347 370 kcal
Protein	13 g
Fiber	9,7 10 g
Kolhydrater	58 60 g

Vad du bör veta när du köper

Leta efter "glutenfritt" märkt med överstruket ax eller EU-ekomärkning. Populära märken är KoRo, Urtekram, Garant och Semper. Dessa produkter kostar mer på grund av dedikerade odlingar och noggrann kontrol. Förvara havregryn torrt och svalt för att behålla kvaliteten.

Frågor många ställer

• Kan alla med celiaki äta havregryn? Ja, ren och certifierad havre är säker enligt forskning. Testa dock gradvis eftersom folk kan reagera olika.
• Varför kostar glutenfria havregryn mer? Högre kostnad för dedikerade fält, inspektioner och strikta kontroller under odling och skörd.
• Finns andra allergener? Kolla etiketten. Många produkter kan innehålla spår av soja, nötter eller sesam.
• Är det bättre för fitness? Ja. Högt proteininnehål och fiber stödjer återhämtning, mättnad och sänker kolesterol.